夏季涼拌菜－皮蛋豆腐

一、 材料：嫩豆腐3塊、皮蛋3個、塩1茶匙、麻油1大匙、醬油少許、大蒜1 瓣。

二、 做法：

        1. 皮蛋去殼切小丁，豆腐用冷開水沖兩次切小丁。

        2. 大蒜去衣拍碎。

        3. 先將豆腐丁加入蒜屑，塩１茶匙，味精少許及麻油１大匙，拌勻置盤上，
            再把皮蛋加入略攪拌均勻即可。

三、 注意事項：

         1. 拌豆腐時要輕拌，否則嫩豆腐易碎。

         2. 上面可撒上一些火腿屑。

※來源：苗農實習筆記.

嘉義新港板頭村交趾剪粘藝術村(謝謝~迪萱分享)~下個行程

本文先引用放二張可愛照
    ◎ 如何去：
走中山高下嘉義交流道後，有兩個出口（往嘉義和往新港），請沿159線（北港路）往北港方向，
過新港遇高鐵高架橋（159.164線3公里處），右轉直行約700公尺，總車程約20分鐘。
總的來說很好找，就是下交流道往新港方向，一直走會碰到高鐵的高架橋，請走外側車道，
因為過了高鐵高架橋後約十公尺就要「右轉」一條小道路，一直往前走（開車約2分鐘左右）就到了。 

板頭社區的交趾陶人偶都好生動，各有各的表情和故事，觀者當會心一笑。

平面的小孩追小羊，牆上的天空背景還有一隻小黑貓，好可愛。 

「笨港原鄉，開台第一庄」，剪黏馬賽克以鹿為代表做為板頭村的入口意象。
開著車子在板頭村繞，說真的，好多驚喜。
這是鄉間小道連接溝渠的水泥小橋，也有剪粘馬賽克，看瀑布的馬賽克知道，
雖然圖像不大，但不大的圖像要花多少時間拼湊？
另條路的灌溉水渠小橋，水泥牆上也可看到可愛的馬賽克拼湊藝術，處處都用心。
板頭社區的交趾陶製成的小朋友都好可愛表情都不一樣，將溝渠的水化成小孩抓魚的藝術品，
用馬賽克拼出水波，讓人回憶起古早時光。
這些可愛的馬賽克鑲嵌藝術存在板頭村的各個角落，連小朋友容易吐舌頭都有抓到，一點都不馬虎。
板頭村的交趾陶剪粘馬賽克藝術，個個都有畫面，個個都可愛。 
堤防大壁畫，也是板陶窯的最新作品。
依照介紹，這個大壁畫的參與者、製作者都是在地六十幾歲的鄉村老者。
這些上一代的老者和這些交趾陶馬賽克藝術品一樣，他們都是板頭社區的驕傲。

花片都是「碗」裁製而成的。
不只是植物，樹枝樹葉上還有許多昆蟲，連小鳥都是一根根去剪黏而成的美作。 
板頭社區導覽地圖，一樣用剪黏馬賽克的方式，實在很用心，令觀者心生佩服啊。
個人覺得這樣的導覽地圖，很屌！
小小的板頭村，連池塘都小小的，小水池搭配這樣的地理環境，更有fu。 

一般常見的枕木座椅，板頭村也用馬賽克剪黏方式創造不同的樣貌。
板頭村一般房舍的圍牆，總能看到驚喜，好多馬賽克畫。 
趾陶的藝術品也能成為藝術之柱∼

銀行不只是用來存錢的...(輕鬆篇)

銀行不只是用來存錢的...(超爆笑)

阿明是一位號稱銀行殺手的神偷，他偷過上百家銀行而至今尚未被抓到過。
 
某一天，阿明在街上閒晃，不意發現了一家新的銀行在放鞭炮慶祝開幕。當下他就決定今晚要去光顧這家、見識見識 。
 
當夜幕低垂，身經百戰的他果然了得， 三兩 下子就把層層的門鎖弄開、登堂入室，快步潛行進入那家銀行的「金」庫 。
 
阿明的第一件感受是：唉唷！新開張的銀行冷氣果然特別強勁！來看看有啥值錢的東西吧！
 
阿明打開第一個保險箱…「X的，是果凍！」
 
第二個保險箱…「又是果凍！」
 
打開第三個保險箱「挖哩勒，還是果凍阿！」
 
開了所有保險箱後「果凍的逆襲阿… 」
 
阿明：「X 的，怎麼全都是果凍？算了，既然來都來了，絕沒有空手回去的道理。」阿明就把那些果凍都吃下肚子，打了個飽嗝之後從容離開現場... 依然是神不知、鬼不覺，阿明覺得百分百、好自豪。
 
隔天一大早，阿明特地去買了份報紙，想看看是否有昨天銀行的新聞 ，結果看到報紙的頭條居然是：

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「史無前例，精子銀行被盜！」

 

菜豆╱利排濕！端午必吃

資料來源:udn / 健康醫藥 / 專題 / 膳食養生

 

【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡╱報導】 豇豆在台灣又俗稱菜豆，還有人稱呼它長豆、豆角、米豆等。有些人常跟敏豆仔混淆，因為也有人把敏豆稱為菜豆，但台灣俗稱的菜豆，其實是指有著長長豆莢的豇豆。 在台灣，四到九月是豇豆的盛產期，民間相傳，它跟茄子、瓠瓜是端午節必吃的三種應景菜，長長的菜豆，象徵長命百歲。 菜豆除了趁新鮮吃，還可以曬乾做成豆仔乾，熬煮排骨湯；以鹽醃漬，則可做成酸豆角。 選購時，應挑選豆夾肉厚、豆仁尚未飽滿、凸出的菜豆，若豆夾皮色已轉黃，豆仁成熟飽滿，或豆莢、豆仁分離時，這樣的豇豆就已老化，不宜購買。 減緩便秘 幫身體排水 台北市立聯合醫院中醫院區中醫師廖麗蘭： 菜豆味甘、性平，具有健脾、利水的功效。可以促進胃腸蠕動，幫助體內水分排出，不只可以治便秘，有腳氣、水腫毛病的人，吃菜豆也有幫助。 在台灣，菜豆是端午節必吃的應景蔬菜之一。從中醫的角度來看，其實是說得通的，端午節雨多較多，加上天氣逐漸變得濕熱，吃菜豆，有助體內濕氣排除，就像端午節要插上避邪的艾草一樣。 利水消炎 可熬補血湯 在台灣，有些人喜歡拿菜豆煮粥，要想加強利水功效，可以加入芡實、茯苓、薏仁或蓮子等中藥材。 因為可以利水，豇豆也有助消炎，對腎炎、膽囊炎及帶狀疹的緩解有幫助。對於腎炎，可以合併使用車前草，增強利水的功效；帶狀疹患者，則可以加入金銀花後煮湯食用。 另外，菜豆與枸杞同炒可以補血，或者，也可與枸杞、黃耆及黨參、排骨，熬煮補血湯。 ※延伸閱讀》 •菜豆╱利排濕！端午必吃 •菜豆╱Ｂ群含量多 蛋白質纖維多 •菜豆╱購與保存祕訣 •菜豆╱料理DIY：雙冬菜豆燉豬尾 •菜豆╱料理DIY：梅香優格菜豆 •菜豆╱料理DIY：金沙焗菜豆 【元氣周報】

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菜豆╱Ｂ群含量多 蛋白質纖維多

資料來源:

udn / 健康醫藥 / 專題 / 膳食養生

 

【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡╱報導】 它不是蔬菜 屬蛋豆魚肉 台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹： 一般人把菜豆當作蔬菜吃，不過，若就營養學角度來看，菜豆其實算是蛋豆魚肉類。它的蛋白質含量比蔬菜來得豐富，每100公克，就有2.2公克，一般蔬菜只有1公克左右，甚至連1公克都不到，含量大約只有菜豆的一半。 菜豆雖列入蛋豆魚肉類，但也兼具一般蔬菜特性，膳食纖維含量頗豐富，每100公克就占了2.8公克。雖然吃菜豆可同時吃到蛋白質及纖維，比一般蔬菜多了一項長處，但千萬要吃得健康，飲食均衡仍是最高指導原則。 Ｂ群含量多 鉀含量適中 維生素部分，有研究發現，菜豆的維生素Ｂ群含量比一般蔬菜略高一些，Ｂ群為水溶性維生素，能促進人體新陳代謝，精神相對好。 另外，菜豆雖含鉀，但100公克只有160毫克，不能算高鉀蔬菜，況且，菜豆不宜生食，對於須限制鉀攝取量的腎臟病患，只要水煮後食用就無妨。 菜豆屬果實 痛風可適食 有些痛風患者聞「豆」色變，誤以為所有豆類、豆製品都碰不得，這可就大錯特錯。其實，痛風發作的患者要避免吃的是豆仁、豆芽、竹筍、菇類這類普林含量較高的食物，像菜豆屬於果實，適量食用是沒關係的。 至於以鹽醃漬的酸豆角，鈉離子含量較高，心臟病、高血壓及腎臟病患最好少碰醃漬物，一般人雖無妨，但仍不宜長期大量食用。 ※延伸閱讀》 •菜豆╱利排濕！端午必吃 •菜豆╱Ｂ群含量多 蛋白質纖維多 •菜豆╱購與保存祕訣 •菜豆╱料理DIY：雙冬菜豆燉豬尾 •菜豆╱料理DIY：梅香優格菜豆 •菜豆╱料理DIY：金沙焗菜豆 【元氣周報】

菜豆╱料理DIY：金沙焗菜豆

資料來源:udn / 健康醫藥 / 專題 / 膳食養生 【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡╱報導】 材料：菜豆200公克、鹹蛋黃2顆、蒜末1小匙、辣椒末少許 調味料：鹽、糖、米酒各少許 做法： 1.菜豆先去絲，洗淨切段，再燙熟、瀝乾水分備用。 2.鹹蛋黃切壓成細末狀。 3.炒鍋中放入1匙油，放入鹹蛋黃末、蒜末、辣椒末爆香，拌炒至起泡。 4.接著放入菜豆，將鹽、糖、米酒拌炒均勻即可。 食效：養胃補血、預防便秘、兼照顧眼睛，營養功效不少。 TIPS：鹹蛋黃末一定要小火拌炒至起泡，才能將鹹蛋黃的香氣逼出來。唯鹹蛋黃的膽固醇有些偏高，不宜太常吃。 ※延伸閱讀》 •菜豆╱利排濕！端午必吃 •菜豆╱Ｂ群含量多 蛋白質纖維多 •菜豆╱購與保存祕訣 •菜豆╱料理DIY：雙冬菜豆燉豬尾 •菜豆╱料理DIY：梅香優格菜豆 •菜豆╱料理DIY：金沙焗菜豆 【元氣周報】

社大社區數位培力課的一天,

今天是奇怪的一天,

好多人無順利法申請,

朝陽社區果然熱力十足,

趨逐寒冷.

美食-990625爭鮮外帶

今天到台北上課,下課轉車到台北車站;
發現時間還早,想說差不多也到用餐時間了;
想找吃的又不想吃鐵台的便當,
後來跟著人群往市民大道出口方向走,
走著走著指標指往中山地下街美食,
才轉彎不久發現"爭鮮"外帶,
隨手買了一客"生鮮片丼",還蠻好吃的.
下次還可以在去.

相關介紹網址 http://www.sushi-express.com.tw/sushi-take-out/index.php

充電~台北~好可怕的人潮

鮮少到到北一趟,今天因為要充電,
起了個大早,背著行囊,搭乘台鐵,
因為有預訂座位所以不會跟人家"擠";
到目的"台北",走了17分才到轉乘"板南線捷運"月台;
忠孝復興站又轉乘一次,又過了18分鐘終於到教室.

今天感受:

1. 向每天過這樣生活的人,給您百分百的掌聲.
2. 向每天過這樣生活的人,敬愛您致上最敬禮.
3. 向每天看這樣生活的官,是否對這些人心泛庝惜呢?

錢就是要這樣流通

太陽高掛，街道無人， 時機歹歹，每個人都債臺高築，靠信用度日。

這天，從外地來了一位有錢的旅客，正開車通過鎮上。
他在一家汽車旅館前停車，進去後，拿出一張 1000 元鈔票放在櫃台，說他想先看看樓上的房間，挑一間合適的過夜。

就在該名先生上樓的時候，店主抓了這張 1000 元鈔，跑到隔壁屠戶那裡付了他欠的錢。屠夫有了 1000 元，橫過馬路付清了欠豬農的錢。豬農拿了 1000
元，奔向飼料和燃料供應商，也付清了他欠的錢。那個在農會做事的老兄，拿到 1000
元，趕忙去付清他召妓的錢（經濟不景氣的時候，當地的服務業也不得不提供信用服務）。有了 1000 元，這名妓女衝到旅館付了她所欠的房間錢。
旅館店主把這 1000 元放到櫃檯上，以免旅客下樓時起疑。

此時這位旅客下樓來，拿起 1000 元鈔票，聲稱客房沒一間滿意的，他把錢收回，塞進口袋，走了。

這一天，表面看起來，沒有人生產了什麼東西，也沒有人得到任何東西。
但是現在全鎮的債務都清了，而且以更樂觀的態度面對未來。


各位女士先生們，錢就是要這樣流通。妙吧 *